ब्राउन राइस

ब्राउन राइस रेसिपी इन हिंदी

Brown rice recipe in hindi

परिचय

ब्राउन चावल एक पौष्टिक और बहुमुखी अनाज है जिसका उपयोग साइड डिश या विभिन्न व्यंजनों के आधार के रूप में किया जा सकता है। यह नुस्खा आपको उत्तम ब्राउन चावल पकाने की प्रक्रिया में उपयोगी होगा।

ब्राउन राइस एक संपूर्ण अनाज है जो पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होता है। सफेद चावल के विपरीत, यह चोकर और रोगाणु परतों को बरकरार रखता है, जो इसे एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाता है। भूरे चावल को पूर्णता से पकाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन सही तकनीक और थोड़े से धैर्य के साथ, आप फूले हुए और स्वादिष्ट अनाज प्राप्त कर सकते हैं। इस व्यापक मार्गदर्शिका में, हम आपको उत्तम ब्राउन राइस बनाने के चरण बताएंगे और कुछ स्वादिष्ट परोसने के विचार साझा करेंगे।

सामग्री

• 1 कप ब्राउन राइस
• 2 कप पानी
• 1/2 चम्मच नमक (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
• एक ढक्कन के साथ मध्यम आकार का पैन, एक महीन जाली वाली छलनी, एक कांटा या चावल का पैडल और मापने वाले कप।

निर्देश

चावल धोएं:
– ब्राउन चावल को बारीक जाली वाली छलनी या बारीक जाली वाले कोलंडर में रखें।
– ठंडे बहते पानी के नीचे चावल को अच्छी तरह धो लें। धोते समय दानों को धीरे-धीरे हिलाने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटा देता है और चावल को अधिक चिपचिपा होने से बचाता है।

सामग्री मापें:
– कप ब्राउन राइस और 2 कप पानी मापें। वैकल्पिक रूप से, आप मसाले के लिए 1/2 चम्मच नमक और अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन मिला सकते हैं।

चावल, पानी और मसाला मिलाएं:
– एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, धुले हुए भूरे चावल, 2 कप पानी और वैकल्पिक नमक और जैतून का तेल या मक्खन डालें।
– सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे धीरे से हिलाएं।

उबाल पर लाना:
– सॉस पैन को तेज़ आंच पर स्टोव पर रखें और मिश्रण को उबाल लें।
– यह सुनिश्चित करने के लिए कि नमक और तेल समान रूप से वितरित हैं, एक बार हिलाएं।

गर्मी कम करें और धीमी आंच पर पकाएं:
– एक बार जब पानी उबलने लगे, तो धीमी आंच बनाए रखने के लिए आंच धीमी कर दें।
– सॉस पैन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढकें।

45 मिनट तक पकाएं:
– चावल को लगभग 45 मिनट तक उबलने दें. इस दौरान, ढक्कन उठाकर चावल की जांच करने के प्रलोभन से बचें। ढक्कन चालू रखने से यह सुनिश्चित होता है कि भाप फंसी हुई है, जो समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

तैयार होने की जांच करें:
– 45 मिनट बाद बिना ढक्कन हटाए सॉस पैन को आंच से उतार लें.
– चावल को अतिरिक्त 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। यह विश्राम अवधि चावल को उबलने और नरम बनने की अनुमति देती है।

चावल फुलाएँ:
– आराम की अवधि के बाद, चावल को धीरे से फुलाने के लिए कांटा या चावल के पैडल का उपयोग करें। इससे दाने अलग हो जाएंगे और आपके भूरे चावल को हल्की, फूली हुई बनावट मिलेगी।

परोसें और आनंद लें:
– आपका पूरी तरह पका हुआ ब्राउन राइस अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसे साइड डिश के रूप में आनंद ले सकते हैं या विभिन्न व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

टिप्स

1. ब्राउन राइस बाउल:
अपने ब्राउन चावल के ऊपर टोफू, भुनी हुई सब्जियाँ और अपनी पसंदीदा सॉस (जैसे, टेरीयाकी, मूंगफली, या ताहिनी) डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए तिल और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

2. ब्राउन चावल और बीन्स:
स्वादिष्ट और पौष्टिक चावल और बीन का बनाने के लिए ब्राउन चावल को काली फलियों, मक्का, कटे हुए टमाटरों और अपनी पसंद के मसालों के साथ मिलाएं। एक ज़ायकेदार ट्विस्ट के लिए इसमें कुछ एवोकाडो के टुकड़े और नींबू का रस मिलाएं।

3. ब्राउन राइस स्टिर-फ्राई:
सब्जी को भूनने के लिए अपने पके हुए ब्राउन चावल को आधार के रूप में उपयोग करें। शिमला मिर्च, ब्रोकोली और गाजर जैसी मिश्रित सब्जियों को लहसुन और अदरक के साथ भूनें।

4. ब्राउन राइस सलाद:
ककड़ी, चेरी टमाटर और बेल मिर्च जैसी ताजी सब्जियों के मिश्रण के साथ ब्राउन चावल मिलाएं। विनैग्रेट ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और अतिरिक्त स्वाद के लिए फेटा चीज़ या जैतून डालें।

5. ब्राउन चावल और करी:
अपने ब्राउन चावल को स्वादिष्ट करी के साथ परोसें। चावल स्वादिष्ट चटनी को सोख लेगा और तीखेपन को एक सही संतुलन प्रदान करेगा।

निष्कर्ष

ब्राउन राइस को पूर्णता से पकाना उतना कठिन नहीं है। इन निर्देशों का पालन करके, आप फूला हुआ, स्वादिष्ट ब्राउन चावल प्राप्त कर सकते हैं जो विभिन्न व्यंजनों के लिए पौष्टिक आधार के रूप में काम कर सकता है।अपने स्वयं के विशिष्ट ब्राउन चावल व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न टॉपिंग, सॉस और सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस पौष्टिक अनाज के स्वादिष्ट लाभों का आनंद लें।